醬燒蝦仁黃瓜片

Name: 醬燒蝦仁黃瓜片
Ingredients: 適量 健康廚房黃金玄米油; 數十隻 新鮮蝦子; 2條 小黃瓜; 1/2條 紅蘿蔔; 1大匙 香菇素蠔油膏; 1顆 蒜頭; 1小匙 香油; 1大匙 醬油膏; 1小匙 胡椒粉; 1中匙 米酒; 適量 玉米粉

2012 年 10 月 17 日發佈列印

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做料理最開心的事情就是看著用餐的人把它吃光光，這就是每個"煮"婦最簡單的心聲~

利用玄米油的清爽，以及即使高溫油炸也不會讓油品變質的特性，讓蝦子炸出香氣來，除了好吃也讓健康0負擔喔~

- 食材
- 健康廚房黃金玄米油適量
- 新鮮蝦子數十隻
- 小黃瓜 2條
- 紅蘿蔔 1/2條
- 香菇素蠔油膏 1大匙
- 蒜頭 1顆
- 醃料
- 香油 1小匙
- 醬油膏 1大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 米酒 1中匙
- 玉米粉適量

1先將小黃瓜切成小圓片、紅蘿蔔對切後再切片、蒜頭拍碎
2新鮮蝦子去殼開被挑筋再以醃料醃漬15分鐘
3取約1碗玄米油熱油
4再將醃漬的蝦仁下鍋炸略至7分熟，撈起瀝油
5再預留剩下約1大匙油，將蒜頭及紅蘿蔔爆香
6放入黃瓜片拌炒
7在將蝦仁下鍋一起攪拌，接著放入蠔油膏翻炒數下試鹹味
8一道色香味的醬燒蝦仁黃瓜片料理完成囉~
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TIPS

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蝦子先醃過再略炸再下鍋與其它配料拌炒，會更有香氣~

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