火焰雪山
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1先將生果洗淨澀乾水切細，雪芳蛋糕切薄片備用 -
2把 3隻蛋白倒入大碗中，用打蛋器先打起泡 -
3然後加入糖打一陣，再加入糖再打，跟住加入檸檬汁再繼續打 -
4打到直至挺身反轉都唔倒落黎就可以了，放入雪櫃雪數分鐘 -
5 呢個時候快手將切好既生果放係碗/碟底，加入雪糕叠高成山形 -
6跟住再用蛋糕片鋪係上面 -
7之後將打好既蛋白塗抹上蛋糕面，然後用刀輕輕撥出勾形 -
8最後淋上 rum酒，用火搶燒至表面啡黃色便可。
![[烘焙小技巧] 如何輕鬆打發蛋白霜](https://img.cook1cook.com/upload/cover/7/51/313931421294796751_thumb.jpg "[烘焙小技巧] 如何輕鬆打發蛋白霜")
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