辣辣口水手撕雞 2016 年 12 月 25 日發佈 SamSamKitchen 列印 3 26 6033 請稍等. 請稍等. 買咗2隻雞全腿... 一隻整辣... 一隻整唔辣... 啖啖肉... 真係食過返尋味！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞全腿 2隻 青瓜絲 隨意 浸雞料 花椒粒 半湯匙 紹酒 少許 薑 2片 鹽 半茶匙 蔥 1棵 草果 1粒 八角 1粒 桂皮 1小塊 水 水800ml 已烘芝麻 淋汁（辣） 麻辣鮮露 1湯匙 水 1湯匙 油 半湯匙 麻油 半湯匙 蒜蓉 1湯匙 指天椒碎 1茶匙 淋汁-不辣 豉油雞汁 1湯匙 水 1湯匙 油 半湯匙 麻油 半湯匙 蒜蓉 1湯匙 1腿洗淨瀝乾！ 2浸雞汁煲滾... 放入腿... 不加蓋上煲蓋... 小火煮15分鐘... 熄火... 浸20分鐘！ 3取出腿... 浸冰水5-10分鐘... 用手撕出雞肉！ 4將汁煮滾... 淋在雞肉及青瓜上... 撒芝麻即可！
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