《豉油王煎蝦》

蝦剪腳、鬚，取出黑腸，清洗乾淨，印乾水。

再用醃料醃20分鐘。

熱油，將蝦用半煎炸形式，煎至兩面金黃色，取出，備用。

油鍋加入蒜蓉、姜片炒自有香味，加入蝦翻炒數下，放下所有調味，炒至收汁，即成。