香辣回鍋肉
2016 年 12 月 21 日發佈
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☀️今日大暑，係香港44年來最熱?的一天，天文台報出33。C，?打破2014，2003年的32.9。C！真正夏日熱辣辣~咁既天氣，M.H硬係唔想出街啦，就算3H今日放假都係咁話！佢仲好識做單拖去市場買菜返來㖭！今日佢話想食回鍋肉☺️No Problem!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 五花腩 半斤
- 紅辣椒 1 隻
- 青辣椒 1 隻
- 椰菜 半個
- 豆干 4 塊
- 蒜頭 2 粒
- 老抽 1 湯匙
- 糖 1 茶匙
- 鹽 1 茶匙
- 紹興酒 2 湯匙
- 豆瓣醬 2 湯匙
-
1
做法 準備材料豆干切片紅，青椒去籽切片
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2
醃五花腩
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3
用 1湯匙紹興酒
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4
鹽 醃10分鐘
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5
備好材料可以開始煮了
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6
椰菜切片洗淨
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7
用滾水灼30秒
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8
瀝乾備用
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9
五花腩飛水約1分鐘
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10
五花腩飛水約1分鐘
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盛起待涼
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12
五花腩待涼後切薄片
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13
開鑊下2湯匙大火煎腩肉
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迫出油份 盛起 倒掉油餘下約1湯匙油
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加入2湯匙豆瓣醬 蒜頭炒勻
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16
加入豆干炒勻
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17
加入豆干炒勻
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18
加入紅，青椒炒勻
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19
加入紅，青椒炒勻
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20
腩肉回鑊炒勻
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21
椰菜回鑊炒勻
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22
椰菜回鑊炒勻
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23
加入老抽炒勻
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24
加入老抽炒勻
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25
加入鹽炒勻
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26
加入糖炒勻
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加入1湯匙紹興酒炒勻
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炒勻熄火
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29
上碟～❤️
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30
❤️完成❤️
