聖誕牛油曲奇

2016 年 12 月 17 日發佈 列印
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就黎聖誕節, 今年同小朋友一起做曲奇, 準備帶返學校開party 送俾同學仔喔!

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 牛油 100g
  • 糖霜 55g
  • 蛋黃 1隻
  • 低筋麵粉 180g
  • 雲尼拿香油 1/2茶匙
  • 1

    先將牛油放於室溫至軟身，糖粉過篩後加入牛油，用攪拌器攪勻至軟滑狀呈淡黃色

  • 2

    跟住分兩次加入蛋黃攪拌均勻，然後加入雲尼拿香油再攪勻

  • 3

    低筋粉過篩2次後加入牛油糊

  • 4

    跟住以切拌既方式慢慢撈勻所有粉，不需太大力攪以免起筋

  • 5

    撈好粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃約30-40分鐘

  • 6

    把雪好既粉糰用木棍轆平約3mm厚度左右，係模具內掃少少粉，然後壓出曲奇形狀花紋

  • 7

    全部壓好就可以準備拎去焗

  • 8

    預熱焗爐後，以170度焗15分鐘左右

  • 9

    焗好要放涼一陣

  • 10

    之後隨個人喜好用朱古力筆/糖霜畫上花紋、加上糖果裝飾便可

  • 11

    送人的用包裝袋封好，可以存放一星期

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