【影片】簡易食譜 - 拿破崙意粉

首先煮滾一大鍋水。 把洋蔥、火腿、甘筍和青椒切絲。蒜頭壓成蓉備用。 水滾後加少許鹽，下意粉，按包裝指示的時間減去 2 分鐘煮熟意粉。

煮意粉的同時，以中火燒鐵鍋子，下少許油，油熱後下洋蔥炒約 3 分鐘至軟身。

下火腿、甘筍和青椒同炒 1 – 2 分鐘。

下蒜蓉同炒 1 – 2 分鐘至有香氣。

意粉煮夠時間後，先留下 2 湯匙煮意粉的水。把意粉隔水下鍋同炒。

把鰹魚粉和上一步留下煮意粉的水拌勻，倒入鍋中炒勻。

下茄汁和糖炒勻，再加入巴馬臣芝士粉炒勻即可上碟。享用前可隨意灑上更多巴馬臣芝士粉。