堅果牛排
尚好堅果低溫烘培的美味香氣搭配著乾煎牛排，激盪出讓你意想不到的美麗火花。
＊牛排前置處理請看TIPS。
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
新書『在家吃台菜』：
http://www.books.com.tw/products/0010713025
＊牛排前置處理請看TIPS。
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
新書『在家吃台菜』：
http://www.books.com.tw/products/0010713025
-
1首先將牛排至於室溫中約30~45分鐘後均勻的灑上海鹽與黑胡椒。
-
2接著將鍋子燒熱後，把牛排下鍋，一面煎約90秒後起鍋。
-
3再來將牛排與堅果碎一起放入預熱好180度的烤箱中，烤約5~7分鐘。(詳見TIPS)
-
4烤好的牛排先靜置在網架上約5分鐘後在與生菜、堅果與松子擺盤並淋上少許的香醋醬就完成了。
-
5不用特別的日子也可以在家輕鬆吃好一點喔。
TIPS
1. 牛排烹飪前可先放在網架上並鋪上略濕的餐巾紙，放入冰箱冷藏一個晚上。
2. 煎牛排前先靜置於室溫約30~45分鐘，讓牛排回到常溫。
3. 烘烤的時間會因為牛排完成後的熟度與厚度有所不同，請依照實際情況自行調整。
-
尚好堅果網站： https://goo.gl/8L3x6p
2. 煎牛排前先靜置於室溫約30~45分鐘，讓牛排回到常溫。
3. 烘烤的時間會因為牛排完成後的熟度與厚度有所不同，請依照實際情況自行調整。
-
尚好堅果網站： https://goo.gl/8L3x6p
討論 暫時沒有留言。