堅果牛排

2016 年 12 月 07 日發佈 列印
堅果牛排
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尚好堅果低溫烘培的美味香氣搭配著乾煎牛排,激盪出讓你意想不到的美麗火花。
*牛排前置處理請看TIPS。
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食材1-2人 15分鐘內

    • 食材
    • 沙朗牛排 1塊
    • 尚好堅果 適量
    • 尚好松子 少許
    • 生菜 適量
    • 香醋醬 少許
    • 海鹽 少許
    • 黑胡椒 少許
  • 1首先將牛排至於室溫中約30~45分鐘後均勻的灑上海鹽與黑胡椒。
  • 2接著將鍋子燒熱後,把牛排下鍋,一面煎約90秒後起鍋。
  • 3再來將牛排與堅果碎一起放入預熱好180度的烤箱中,烤約5~7分鐘。(詳見TIPS)
  • 4烤好的牛排先靜置在網架上約5分鐘後在與生菜、堅果與松子擺盤並淋上少許的香醋醬就完成了。
  • 5不用特別的日子也可以在家輕鬆吃好一點喔。
TIPS
1. 牛排烹飪前可先放在網架上並鋪上略濕的餐巾紙,放入冰箱冷藏一個晚上。
2. 煎牛排前先靜置於室溫約30~45分鐘,讓牛排回到常溫。
3. 烘烤的時間會因為牛排完成後的熟度與厚度有所不同,請依照實際情況自行調整。
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會員也參考了這食譜煮了.....

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殿堂廚師
  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin