粟米火腿鷄蓉批 2016 年 12 月 05 日發佈 列印 3 5 1851 今日整咗呢個批,做法唔難又啱大人細路食,黎緊聖誕派對可以整個大d size成班朋友一齊share 啦! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 雞脾肉 約180g 火腿 1片 雞蓉粟米湯 1/2罐 紅蔥頭 1粒(切碎) 熱水 約50ml 急凍酥皮 1/2塊 牛油溶液 約1湯匙 鹽 少許 黑椒碎 少許 橄欖油 少許 1 先將雞肉洗淨抹乾水份然後切粒,火腿一樣切粒 2 雞肉粒用少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉、油攪勻,醃約10-15分鐘 3 放少許油落鑊,先爆香紅蔥碎,跟住加入雞肉粒炒至金黃色 4 之後落火腿粒略炒一下,再倒入雞蓉粟米湯、熱水攪勻,然後加鹽、黑椒碎調好味就撈起備用 5 把牛油溶液平均掃入模具內 6 鋪上酥皮後用叉平均拮些小孔 7 跟住加入火腿雞肉餡料 8 頂部再鋪上一層酥皮,用叉沿邊壓下,然後薄薄掃上牛油溶液 9 預熱焗爐後以 200度焗約15-16分鐘至金黃色便可 10 焗完外皮酥脆,內裡餡料豐富又creamy 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 火腿 粟米 急凍酥皮 雞脾肉 紅蔥頭 橄欖油 推薦資訊