泰式冬蔭功湯
冬蔭功湯酸酸辣辣，做火鍋湯底又得， 用來煮麵食又得，怎樣吃都是開胃。
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1香茅及南薑切片後拍出味備用，其他材料洗淨後切好。 蝦去頭去殻，頭及殻留起，蝦肉去腸，在背中間?一刀。
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2鑄鐵鍋中倒少量油，將蝦頭及殻倒入炒熟，倒入雞湯及水煲滾。
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3倒入材料1.煲滾至出味。
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4湯滾後盛起蝦殻，然後倒入醬料拌勻，再倒入蝦肉煮熟。
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5最後倒入椰漿拌勻後關火，再加青檸汁調味即可。
TIPS
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