咸魚肉餅煲仔飯

2016 年 12 月 02 日發佈 列印
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秋冬時節 煲仔飯就最適合不過呢 哈哈 熱呼呼 暖笠笠 一煲過有餸有飯 簡單又方便! 久不久一次的咸魚真的很滋味呢

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 梅香咸魚 1少件
  • 肉餅 $25
  • 薑片 2-3片
  • 蔥花 少許
  • 米 1杯半
  • 水1杯半 (1:1 比例)

肉餅醃料

  • 鹽粷 少許
  • 糖 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    米沖洗後加入鍋子中 加入1杯半水準備, 咸魚用食水沖洗後用廚房紙徹底印乾, 薑切絲, 蔥切粒, 肉餅先醃半小時或以上備用

  • 2

    鍋子用中火加熱(不用加蓋)至起魚泡眼, 用筷子搞搞防黏, 加入肉餅鋪上，再鋪上咸魚及少許薑絲, 中細火加蓋煮5分鐘後關火, 不用開蓋焗煮半小時

  • 3

    開蓋時, 加少許煲仔飯豉油及蔥花

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