沙爹牛肉

2016 年 11 月 23 日發佈 列印
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去茶餐廳最愛食常餐既「沙爹牛肉通粉」不過好多時都冇我鍾意既坑紋通粉，d牛肉又乸到冇曬味，唯有自己動手煮啦！煮好放入雪櫃，想食時加落粉麵到就攪掂!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛肉片 300g
  • 蒜頭 2粒
  • 紅蔥頭 2粒
  • 沙爹醬 2湯匙
  • 沙茶醬 1湯匙
  • 花生醬 1茶匙
  • 清雞湯 300ml
  • 糖 1/2湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    先將牛肉片洗淨印乾水，加少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、紹酒、生粉醃約15分鐘

  • 2

    蒜頭、紅蔥頭去皮切碎

  • 3

    倒少許油落鑊爆香一半蒜蓉、紅蔥蓉，加入牛肉片以大火炒至七成熟，撈起備用

  • 4

    再加少許油落鑊爆香剩下既蒜蓉、紅蔥蓉，跟住加入沙爹醬、沙茶醬、花生醬以中細炒香

  • 5

    然後倒入清雞湯轉大火煮滾，之後落糖、胡椒粉、麻油調好味

  • 6

    最後倒入牛肉片加蓋熄火焗2-3分鐘便可

  • 7

    可以配通粉、米粉、麵一齊享用

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