蒜子麻油雞

2016 年 11 月 20 日發佈 列印
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天氣踏入轉凉, 吃熱騰騰的香噴噴煲仔, 佐飯無敵。
簡單的清湯蒜子蠔油麻油,20分鐘煮出味美快趣一人前～

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞肶
  • 蒜子
  • 1

    雞肶 2隻 蒜子 6粒 清湯 1杯 蠔油 2湯匙 麻油 1湯匙 乾辣椒 隨意

  • 2

    建議早上或前一晚把雞腿切件,冲水吸乾水份後, 以適量鹽,糖,紹興酒, 胡椒粉蒜子併醃

  • 3

    熱鍋放入醃好雞件煎皮至金黄色,

  • 4

    下蒜子併炒, 倒入清湯, 蠔油煮至大滾; 轉細火煲15分鐘

  • 5

    熄火倒麻油及乾辣椒 隨意拌勻, 焗5分鐘

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