洛神花特飲

薏米需浸水一小時,之後瀝乾水份。

洛神花去籽備用。

洛神花瓣用熱水煲約十分鐘,水份蓋過花瓣已足夠,隔渣後攤凍後加入蜜糖備用。薏米用熱水煲約45分鐘左右,只要見薏米水帶奶白色後,加入冰糖再煲十分鐘需攤凍備用。巳凍的薏米水可先隔渣留用,將洛神花水和薏米水混合,慢慢加入青檸汁途中可試味,測試甜酸味是否自己喜歡。(冰糖和蜜糖可以隨意加減的。)

調味後放入雪櫃雪凍。

每杯加入少許生熟薏米即成。