古早味 冬瓜香菇排骨湯

2016 年 11 月 08 日發佈 列印
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幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。可以跟Clare一樣，多加一些白胡椒，喝完整個大爆汗呢！
詳細圖文料理影片：
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨 300g
  • 冬瓜 300g
  • 香菇 10朵
  • 薑片 數片
  • 鰹魚高湯包 2包
  • 鹽 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 米酒 適量
  • 1

    冬瓜去皮切成塊狀。

  • 2

    將川燙洗淨的排骨，冬瓜放入湯鍋。

  • 3

    放入薑片，鰹魚高湯包，泡好的香菇和水，加水蓋過排骨。（沒有鰹魚高湯包，也可以用柴魚片裝小袋取代喔！）

  • 4

    外鍋加2杯水。

  • 5

    電鍋跳起後，加入鹽、白胡椒粉、米酒調味， 蓋鍋再悶15分鐘。

  • 6

    美味可口湯品上桌囉！

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