古早味 冬瓜香菇排骨湯

2016 年 11 月 08 日發佈 列印
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幾樣簡單的材料,簡單的幾個步驟,那獨特的香氣,馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢,湯頭真的很棒喔!不怕辣的。可以跟Clare一樣,多加一些白胡椒,喝完整個大爆汗呢!
詳細圖文料理影片:
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 排骨 300g
  • 冬瓜 300g
  • 香菇 10朵
  • 薑片 數片
  • 鰹魚高湯包 2包
  • 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 米酒 適量
  • 1

    冬瓜去皮切成塊狀。

  • 2

    將川燙洗淨的排骨,冬瓜放入湯鍋。

  • 3

    放入薑片,鰹魚高湯包,泡好的香菇和水,加水蓋過排骨。(沒有鰹魚高湯包,也可以用柴魚片裝小袋取代喔!)

  • 4

    外鍋加2杯水。

  • 5

    電鍋跳起後,加入鹽、白胡椒粉、米酒調味, 蓋鍋再悶15分鐘。

  • 6

    美味可口湯品上桌囉!

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