花雕蝦

2016 年 11 月 05 日發佈 列印
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趁熱吃，可以品嚐到花雕的香氣，海鮮食材，只要新鮮且不過度烹煮，要嚐到鮮甜好滋味真的非常簡單且快速。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 活蝦(約18-20隻） 800g
  • 花雕 半杯
  • 薑 適量
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    蝦子冰暈後用料理用剪刀剪掉嘴巴（眼睛前都剪掉）並將蝦子腳也都剪掉。 薑切片。

  • 2

    取鍋中裝入冷水放入薑片煮滾。

  • 3

    水滾時加入鹽和花雕酒，並馬上將蝦子都下鍋。

  • 4

    煮到蝦子呈圖中狀態時便可關火起鍋裝盤。 趁熱吃，還可嚐到花雕酒的香氣喔～

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