<潮食 Fusion 菜> 香煎魔鬼薯餅

薯仔刨幼絲，用手揸出多餘的水份至乾身。 兩腸隔水先蒸4分鐘，切粒。洋蔥切粒。

兩腸粒及洋蔥粒拌入薯仔絲，加入【醃料】。再加入麵粉，麵包糠，及蛋液撈勻。

可將薯餅料放入細碟仔，以便煎出相同大小形狀的薯餅。

將薯餅料放平底鑊，煎至兩面金黃脆身。

可伴上泰式或印度辣醬，非常適合送飯。