台式肉燥飯
2016 年 10 月 18 日發佈
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發源地在台南，沒有一整片或整塊的，都叫肉燥飯，為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，是到台灣必食的一道菜餚。
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豬肉碎 約180g
- 冬菇 4-5粒
- 紅蔥頭 5-6粒
- 薑末 少許
- 油 約250ml
- 水 500ml(包含浸冬
- 頭抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 蠔油 1茶匙
- 米酒 1/2 湯匙
- 五香粉 1湯匙
- 胡椒粉 少許
- 冰糖碎 1湯匙
發源地在台南，沒有一整片或整塊的，都叫肉燥飯，為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，是到台灣必食的一道菜餚。
