番茄烏冬

番茄洗淨切塊，雞蛋打入碗中攪拌。

烏冬煮好過幾遍冷水，瀝乾備用。

熱油鍋，下雞蛋翻炒7成熟，下番茄一起翻炒。

番茄出水，下烏冬一起翻炒，再下糖，鹽，雞精，炒勻即可。