[南瓜酥餅]

準備好所有材料。

先將南瓜洗淨，蒸20分鐘至熟，備用。

將南瓜肉及糖冬瓜放入攪拌機內。

再加入油份。

將南瓜與糖冬瓜攪拌成漿狀。

易潔鑊，中火，放少許油，加入南瓜漿炒成蓉，放涼或冷藏一夜。

急凍酥皮由冰櫃拿出，回溫15分鐘。

將酥皮切成4長條，每兩長條捲成一條圓柱狀。

將圓柱壓平，邊位壓薄一點。

將餡料放入酥皮中，包好，收口向下。

掃上少許蛋漿，再灑上芝麻。

180度預熱焗爐，將南瓜酥餅放入爐，烤焗15分鐘。

再轉190度，烤10分鐘即可。