雪梨雪耳圓肉螺片排骨湯

排骨先氽水。 雪梨去籽，去皮切件。 雪耳浸軟後切去尾部，再分成小朵。

把所有材料，雪梨件，圓肉，排骨加入3/4煲水，大火煲1小時。 之後轉中火再煲1小時。 湯完成前15分鐘前加入雪耳。 期間需適量加入水份。 加入適量的鹽份。