是拉差混醬焗豬肋骨

Name: 是拉差混醬焗豬肋骨
Yield: 3-4人
Ingredients: 500克 雪藏豬肋骨; 2湯匙 燒烤蜜糖; 適量 掃面用蜜糖; 10克 是拉差香甜辣椒醬; 2湯匙 叉燒醬; 1湯匙 海鮮醬; 1湯匙 生抽; 1茶匙 糖; 2顆 乾蔥

2016 年 09 月 28 日發佈列印

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呢排屋企人愛上呢款“是拉差混醬焗豬肋骨”,究竟咩叫是拉差,呢個醬係由一位移居美國同學介紹,佢話啲美國人愛到瘋狂,發源泰國現在美國出產,由新鮮大紅辣椒製成不加色素,講到咁好就試下啦！試下試下就試咗好多次。
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 雪藏豬肋骨 500克
- 燒烤蜜糖 2湯匙
- 掃面用蜜糖適量
- 醃料
- 是拉差香甜辣椒醬 10克
- 叉燒醬 2湯匙
- 海鮮醬 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 乾蔥 2顆

1乾蔥剁蓉和醃料混醬。
2用保鮮袋包好放雪櫃,我的做法是早上醃晚餐焗,就算只醃半小時都會好好味的。
3預熱焗爐230度時間定45分鐘,將醬料和豬肋骨從保鮮袋倒出,豬肋骨放入焗盆,如焗盆不夠長可分成兩件,剩下來的醬料請保留備用。
4當焗製時間過了20分鐘,請將之前剩下的醬汁加入兩湯匙蜜糖攪勻後掃上豬肋骨表面,其後每十分鐘掃一次蜜糖,通常40至45分鐘完成焗製時間,但因每個爐温和容量不一樣,請自己目測效果。