[幼兒食譜] 蒜香芝士包
整麵包整上癮?
今次試下做成卷型,包住蒜粉,cheddar cheese同埋cream cheese, 變成柯豬嘅是日點心『蒜香芝士包』。
出爐麵包真係好香,柯豬都話好味 ♡ 做阿媽最開心不過於此!
今次試下做成卷型,包住蒜粉,cheddar cheese同埋cream cheese, 變成柯豬嘅是日點心『蒜香芝士包』。
出爐麵包真係好香,柯豬都話好味 ♡ 做阿媽最開心不過於此!
-
1將牛奶microwave加熱45秒, 加糖及酵母拌勻,静待10分鐘。(記得試一試溫度,太熱就攤陣先加酵母)
-
2準備一個大碗,先將麵粉同鹽撈埋,再倒入凍冰冰嘅牛油。 將牛油同麵粉用手指"初"同"捽", 不斷重覆動作,好似捽擦膠碎咁,慢慢會發覺麵粉變左黃黃地色嘅粉狀。 喺中間挖個窿,倒入(1), 再用隻匙羹攪拌到大致成團。
-
3將(2) 倒喺灑左麵粉嘅工作枱上搓,一邊以掌心將麵團向12點方向用力推,另一邊手輕力向反方向拉,搓到咁上下可以撻下個麵團。如果太濕太痴手,喺搓嘅時候灑多啲麵粉。只要搓到唔痴手就可以。
-
4喺剛才嘅大碗內塗一層橄欖油,麵團表面同樣查少少,將它放回大碗&蓋上保鮮紙,放置喺溫暖嘅地方(e.g. 焗爐/微波爐) 發酵 2hrs。放杯滾水喺碗傍,可以保溫同保濕。
-
6雞蛋約略發勻再加些少水做成egg wash , 喺發酵好嘅小麵團表面掃上egg wash,再喺面頭灑啲蒜粉,放入預熱180℃嘅焗爐焗20~22分鐘左右,中途轉一轉焗盤位置有助均勻受熱。
討論 暫時沒有留言。