紫菜粟米火腿卷

2016 年 09 月 24 日發佈 列印
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把家中有的食材配搭一下造麵包，再沖杯蝶豆花茶，加入兩片檸檬，就是我的醒晨早餐~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 250G
  • 豆漿 130G
  • 酵母 3G
  • 鹽 3G
  • 糖 15G
  • 橄欖油 15G
  • 壽司紫菜 2-3片
  • 蛋 1隻
  • 粟米粒 80G
  • 火腿 4片
  • 芝士片 1塊
  • 1

    半片壽司紫菜撕醉，連同高筋粉、豆漿、酵母、鹽、糖揉搓成麵糰，後加入橄欖油搓至光滑，放入雪櫃發酵一晚。

  • 2

    取出麵糰回溫、排氣，分成4份，滾圓。

  • 3

    麵糰擀平成長方型，鋪上半片紫菜、火腿、粟米，捲起後切開成3份。

  • 4

    將麵糰排成品字型，室溫發酵至2倍大(約1小時)。

  • 5

    塗上蛋液，撒上碎芝士，放入已預熱焗爐以190度焗20分鐘。

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