紫菜粟米火腿卷

半片壽司紫菜撕醉，連同高筋粉、豆漿、酵母、鹽、糖揉搓成麵糰，後加入橄欖油搓至光滑，放入雪櫃發酵一晚。

取出麵糰回溫、排氣，分成4份，滾圓。

麵糰擀平成長方型，鋪上半片紫菜、火腿、粟米，捲起後切開成3份。

將麵糰排成品字型，室溫發酵至2倍大(約1小時)。

塗上蛋液，撒上碎芝士，放入已預熱焗爐以190度焗20分鐘。