黃酒雞(雞酒)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞 1 隻
- 黃酒 300 ML
- 連皮生薑 5片
- 杞子 10 g
- 紅棗 6 粒
- 木耳 10 g
- 麻油 2tsp
-
1
雞洗淨後，瀝乾水切件備用。
-
2
木耳浸軟後切條備用，紅棗洗淨後備用，杞子洗淨後，浸水至軟身備用；生薑連皮切厚片備用。
-
3
先用少許雞皮起油鑊，煎出雞油後加入薑片。
-
4
聞到生薑香味後，放入雞件慢火煎香。
-
5
加入黃酒、紅棗、麻油及木耳，煮至略為乾身。即成。
雞洗淨後，瀝乾水切件備用。
木耳浸軟後切條備用，紅棗洗淨後備用，杞子洗淨後，浸水至軟身備用；生薑連皮切厚片備用。
先用少許雞皮起油鑊，煎出雞油後加入薑片。
聞到生薑香味後，放入雞件慢火煎香。
加入黃酒、紅棗、麻油及木耳，煮至略為乾身。即成。