懷舊砵仔糕 ＃米家小廚房。MicsKitchen。
砵仔糕這些全都是米太童年時的美食。可是長大後，娘家附近的小店已全都變成了大商場，小店已不再存在了，童年的回憶也已經變成絕響。
米太愛吃的砵仔糕，是比較甜一點，表面灑上一大堆紅豆的那些。所以食譜的份量，是按著米太私心喜歡的味道而製造的。糖份和紅豆都可以跟自己的口味調節，那樣大家都可以，在家中製造屬於自己的，童年回憶。
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米太愛吃的砵仔糕，是比較甜一點，表面灑上一大堆紅豆的那些。所以食譜的份量，是按著米太私心喜歡的味道而製造的。糖份和紅豆都可以跟自己的口味調節，那樣大家都可以，在家中製造屬於自己的，童年回憶。
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1先將紅豆浸水，放雪櫃一晚。
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2將已浸透的紅豆放入蒸爐蒸60Mins ,蒸至軟身 隔水盛起備用
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3將材料B的粉類過篩後加入140ml水攪拌至絲帶狀態備用
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4將300ml 水煮沸後加片糖煮溶
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5將煲滾的片糖水撞入粉醬中，並不停攪拌。
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6放適量的紅豆放碗底，並加入粉醬至8成滿用中大火蒸15-20分鐘即成
TIPS
美味小秘密
1.如想健康一點可考慮轉用黑糖。
1.如想健康一點可考慮轉用黑糖。
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