沙嗲雞肉串燒(平底鑊版)
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1雞扒 即買 切成3cm左右方塊，加硽料拌均，硽3小時或過夜。用竹簽穿成串。 -
2燒熱平底鑊，擦少少油，放入雞肉串。 -
3加蓋，细火煎至一面金黄色。 -
4返面，再煎至另一面金黃色，擦上蜜糖上碟。 -
5细鍋放少許油，放入沙嗲醬，咖喱醬，花生醬细火爆香，加入椰䊢及其它材料，煮至汁液至濃稠即可。
TIPS
可以用過硽雞肉的汁液加咖喱醬，椰槳，花生醬煮成濃汁即成。
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