簡易糖漬橙皮 附香橙奶油食譜

先把橙用梳打粉徹底洗淨。切去頭尾有椗部分，剩餘的切成四份起肉。

橙皮切成半厘米闊條狀。

將橙皮和清水一同放鍋內煮滾，熄火撈起瀝乾。

趁熱將橙皮平放砧板上，用刀小心將皮內白色部分切走。

處理好的橙皮放鍋內，加入糖和200毫升水先用中小火煮滾後，轉最小火慢煮。

煮至橙皮呈透明，糖漿成結晶狀後熄火。逐條分開放在烘焙紙上放涼即成。

香橙奶油做法：先把室溫牛油用攪拌器打至順滑。然後加入糖霜、橙汁、呍呢嗱籽和現磨的橙皮碎，打至順滑挺身即可放入擠花袋為蛋糕擠花。