水晶月餅

2016 年 09 月 08 日發佈 列印
水晶月餅
  • 0
  • 0
  • 145
中秋來一款不一樣的月餅,那就是晶瑩剔透的水晶月餅。
其實感覺跟櫻花水信玄餅好相似,不過用白涼粉做出來的效果比寒天粉更通透,真是美得我都捨不得吃啦~~
中間的餡料大家可隨意搭配,只要涼粉比例調好就行。

食材7-8人 1小時內

    • 食材
    • 白涼粉 50g
    • 1000ml
    • 白砂糖 適量
    • 各種水果 適量
  • 1先在1000ml水裡取適量水把白涼粉調開,剩餘的水加白砂糖煮開後,倒入白涼粉,邊攪拌邊煮沸,待涼備用。
  • 2各種水果切成各種喜歡的形狀,但一定要小於你的月餅模具。
  • 3白涼粉放涼到40°左右,先倒入模具1/3左右,等一會待有少少凝固後放入水果,再倒入白涼粉至滿,待完全凝固後脫模即可。
  • 4
TIPS
喜歡吃甜一點的可以多放糖,不喜歡吃甜的不放糖也可以的。
在製作過程中,如果白涼粉出現凝固,可以稍微加熱攪拌就會變稀了,可以反復如此。

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答