白菜豬肉水餃

麵粉入盆，加入涼水，揉成光滑的麵團，麵團偏軟一些，煮出的餃子才好吃；保鮮膜蒙上盆，30分鐘以後再使用。

豬肉餡放入鹽、醬油、蠔油、大蔥末攪拌均勻。

小白菜清洗乾淨，瀝幹水。

切碎，然後入盆中，放少許鹽，將多餘的水份醃出。

小白菜用手抓成團，擠出多餘的水分，無需擠太乾，放在豬肉餡中。

攪拌均勻。

麵團置於案上，搓成長條，切成小劑子。

擀成餃子皮。

然後就可以開始包餃子咯。

鍋裡提前燒水，取適量餃子放入水中煮即可。