爽爽明目紅豆菊花蒟蒻凍

先將紅豆浸過夜，用電飯煲仔加一碗水落紅豆按製煲至全淋。菊花加650克水煲10分鐘熄火焗10分鐘後，隔渣備用。

用煲煲滾菊花水 蒟蒻粉同砂糖先撈勻 慢慢分多次倒入煲內 其間要不停搞拌 煮至水大滾熄火

倒入模中，其間加小許紅豆蓉。 待涼後，放雪柜一小時，加淡奶食得。