菜芯炒牛肉
2016 年 08 月 24 日發佈
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菜芯炒牛肉應該每個人都識啦...不過想同大家分享炒菜少少既心得, 同埋宜家牛肉唔好順紋切.
http://josearfung.blogspot.hk/2016/08/blog-post_23.html
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 菜芯 1斤
- 牛肉 半斤
醃料
- 生抽 1湯匙
- 生粉 1湯匙
- 麻油 半 湯匙
- 糖 少許
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1
牛肉買回來見到紋路就反方向切片加入醃料醃15分鐘
-
2
菜芯洗淨瀝乾水, 大火加油先落菜炒約30秒加魚露及少許酒再炒至熟盛起 (菜洗好必定要瀝乾水份, 唔係炒時會好多水)
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3
原鑊加少油牛肉每面大火煎20秒即可.