鹽水北寄貝 2016 年 08 月 22 日發佈 BsKitchen 列印 1 5 17721 請稍等. 請稍等. 係街市比較少見有新鮮北寄貝, 今日偶然見到價錢仲好平, 梗係即刻買返屋企煮啦! 它本身已經好鮮味, 所以加少許薑同酒就夠了! 肉質厚又爽滑，味道鮮甜又多汁，若果大家見到一定要試下喔! 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 新鮮北寄貝 1斤 薑 2-3片(切絲) 雞粉 1茶匙 日本料理酒 1湯匙 清水 500ml 胡椒粉 少許 油 少許 蔥粒 少許 1先將北寄貝放入大碗，倒清水同粗鹽浸約1小時等佢吐沙，之後洗刷乾脆備用 2用鍋落少許油爆香薑絲，放入北寄貝略炒一下，跟住加清水、雞粉、料理酒、胡椒粉，加上蓋以大火煮約5-6分鐘見全開口即是熟，灑些蔥粒便可以了。
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