蘋果白酒汁煎焗豬鞍
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 豬鞍 1塊
- 鹽（醃料） 1小匙
- 黑胡椒（醃料） 適量
- 白酒（醃料） 1湯匙
- 青蘋果（切粒） 半個
- 糖 2茶匙
- 白酒 3/4杯
- 牛油 1大匙
-
1
將豬鞍沖乾淨印乾，放入密實袋中用玻璃瓶拍鬆，再加醃料醃一晚。
-
2
熱鑊一大匙油、煎香豬鞍兩面，放入已預熱焗爐200度焗10分鐘。
-
3
原鑊放青蘋果粒、下糖、煮至焦糖色，放白酒煮至濃稠，再下牛油拌勻，把煮好的醬汁淋在豬鞍上、再焗2分鐘即可。
將豬鞍沖乾淨印乾，放入密實袋中用玻璃瓶拍鬆，再加醃料醃一晚。
熱鑊一大匙油、煎香豬鞍兩面，放入已預熱焗爐200度焗10分鐘。
原鑊放青蘋果粒、下糖、煮至焦糖色，放白酒煮至濃稠，再下牛油拌勻，把煮好的醬汁淋在豬鞍上、再焗2分鐘即可。