蝦醬蒸排骨

2016 年 08 月 17 日發佈 列印
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蒸排骨基本要訣就是蒸前要先醃製，醃製完了再去蒸肉才夠鮮嫩，喜歡蝦醬的朋友這道家常菜最適合不過了。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 腩排 450克
  • 生粉 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 油 1湯匙
  • 魚露 2湯匙
  • 水 1湯匙
  • 老抽 2湯匙
  • 蝦醬 3湯匙
  • 1

    將腩排洗淨後，用蝦醬、魚露、老抽和糖醃20分鐘， 再混入生粉、油和水撈勻備用。

  • 2

    快火隔水蒸15分鐘即成。

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