咸香肉碎煮豆腐 2016 年 08 月 30 日發佈 列印 3 54 6950 呢個餸好惹味, 再加多碟灼菜, 簡簡單單又一餐! 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 梅香咸魚 一塊(約6蚊)(去骨 免治豬肉 15蚊 硬豆腐 一盒 (切粒) 乾葱 一粒 (切碎) 蒜蓉 三粒(切碎) 葱粒 適量 水 100ml 紹興酒 2湯匙 老抽 1湯匙 糖 0.5茶匙 鹽 適量 生粉水 適量 1 醃豬肉醃料: 生抽 半湯匙 胡椒粉 少許 2 免治豬肉加入醃料醃10分鐘 3 熱鑊下油,下乾葱和蒜蓉炒香,加入免治豬肉和咸魚略炒,加入紹興酒略炒,再加入水,老抽,糖和豆腐,中火煮至豬肉熟透,試味,如不夠咸,加入適量鹽,下適量生粉水至醬汁杰身,上碟後加入葱粒即成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 咸 煮 豆腐 硬豆腐 肉碎 蒜蓉 紹興酒 老抽 免治豬肉 推薦資訊