咸香肉碎煮豆腐

2016 年 08 月 30 日發佈 列印
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呢個餸好惹味，
再加多碟灼菜，
簡簡單單又一餐！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 梅香咸魚 一塊(約6蚊)(去骨
  • 免治豬肉 15蚊
  • 硬豆腐 一盒 (切粒)
  • 乾葱 一粒 (切碎)
  • 蒜蓉 三粒(切碎)
  • 葱粒 適量
  • 水 100ml
  • 紹興酒 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 鹽 適量
  • 生粉水 適量
  • 1

    醃豬肉醃料： 生抽 半湯匙 胡椒粉 少許

  • 2

    免治豬肉加入醃料醃10分鐘

  • 3

    熱鑊下油，下乾葱和蒜蓉炒香，加入免治豬肉和咸魚略炒，加入紹興酒略炒，再加入水，老抽，糖和豆腐，中火煮至豬肉熟透，試味，如不夠咸，加入適量鹽，下適量生粉水至醬汁杰身，上碟後加入葱粒即成。

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