朱古力綿花批

2016 年 08 月 15 日發佈 列印
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為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 45g
  • 低筋麵粉 75g
  • 朱古力粉 6g
  • 全蛋 15g
  • 燒烤用綿花糖 2粒
  • 1

    在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻

  • 2

    朱古力粉加入低筋麵內拌勻

  • 3

    然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團

  • 4

    之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上

  • 5

    雪完後取出麵團桿平

  • 6

    分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁

  • 7

    用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘

  • 8

    之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可

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