長州糯米糍(芒果糯米糍)

除手粉外。拌均所有材料。

碟中擦少少油，用隔篩隔一次粉槳。隔水大火蒸至粉槳凝固。大約15~20分鐘，用筷子檢查唔熟可以再蒸過。蒸熟後用筷子拌均，包上微波爐保鲜紙，放雪櫃雪凍，做起來不太痴手。

鑊中放入糯米粉，開细火炒至轉微黄色，可剩起。

芒果去皮切大塊。將粉團分成十份，大約每份一湯匙，手指粘上手粉，將粉團壓大片，包入芒果肉，收口，滾上手粉(或滾上椰蓉)即成。雪過先食更正。