長州糯米糍(芒果糯米糍)

2016 年 08 月 07 日發佈 列印
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周街賣長州糯米糍，其實都唔難整㗎，我地一齊來玩吓啦

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 象牙芒果(或普通芒果) 1大隻
  • 糯米粉 160g
  • 粘米粉 10g
  • 沙糖 70g
  • 椰槳(快逹牌) 120g
  • 鲜奶 200g
  • 糯米粉(手粉用) 3湯匙
  • 1

    除手粉外。拌均所有材料。

  • 2

    碟中擦少少油，用隔篩隔一次粉槳。隔水大火蒸至粉槳凝固。大約15~20分鐘，用筷子檢查唔熟可以再蒸過。蒸熟後用筷子拌均，包上微波爐保鲜紙，放雪櫃雪凍，做起來不太痴手。

  • 3

    鑊中放入糯米粉，開细火炒至轉微黄色，可剩起。

  • 4

    芒果去皮切大塊。將粉團分成十份，大約每份一湯匙，手指粘上手粉，將粉團壓大片，包入芒果肉，收口，滾上手粉(或滾上椰蓉)即成。雪過先食更正。

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