蝦米腸/齋腸

2016 年 07 月 23 日發佈列印

13 85 49034

近期晚晩追看《一屋老友記》，阿女吵著要我整腸粉吃。不加蝦米，蔥花即成齋腸粉。

食材（3-4人） 1小時內

食材

粘米粉 135g
澄面 30g
水 750g
油 10g

1
拌匀所有材料，至無粉粒。
2
蝦米加水於微波爐燈軟，切碎，蓮同蔥花放粉䊢中
3
鍋中放腸粉用蒸㿽，鋪上腸粉專用布，倒入2大壳粉槳(粉槳用時要撹均)。加蓋蒸大約2~3分鐘，至粉槳凝固起大包包，即可上鍋。
4
返扣於擦上油的平面板上，輕輕撕去腸粉布，可用切面刀幫助。
5
切成三等份，再卷成腸状。
6
不加蝦米及蔥花，即成齋腸粉。

推薦資訊