蠔油冬菇炆螺頭
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 煲過湯的螺頭 2個
- 帶皮腩骨(约350g) 1塊
- 乾冬菇 6隻
- 蒜 1個
- 生根 1包
- 麻油 少許
調味
- 蠔油 3湯匙
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 胡椒粉 少許
- 水 適量
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1
螺頭切片。。。腩骨斬件洗淨出水10分鐘。。。冲水!
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2
菇浸軟去蒂。。。蒜切片!
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3
爆香蒜片。。。加入螺片腩骨冬菇下调味。。。注入水份。。。大约蓋过食材。。。大火煮滾。。。轉中火煮45分鐘。。。熄火蓋焗15分鐘!
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4
加入生根。。。開中火多煮5-10分鐘。。。撒麻油拌勻即可!