【第1孕期】害喜掰掰：「梅子蒸魚」
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鱸魚 1條(450g)
- 紫蘇梅 8粒
- 蔥 2根
- 薑 適量
- 紅辣椒 1/2根
調味料(A)
- 紫蘇梅汁 4大匙
- 太白粉 1大匙
- 醬油 1/4大匙
- 香油 1/4小匙
- 水 1/2杯
調味料(B)
- 鹽 少許
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1
蔥切細絲狀，泡浸冷開水內(使蔥成捲曲狀)；薑切絲；辣椒去籽切絲；調味料A混合拌勻，備用。
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2
鱸魚放入滾水中汆燙1分鐘(可去魚鱗黏液)，撈起瀝乾水分。
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3
在魚身兩面均勻撒上鹽，放置在平盤內，鋪上薑絲、紫蘇梅。
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4
炒鍋加水燒開，架上蒸架，把鱸魚連盤放入，以大火蒸12分鐘，取出並夾掉薑絲。
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5
取鍋，加入拌好的調味料A，以小火煮開，盛起淋在魚身上，再點綴蔥絲、辣椒絲。