豬頭饅頭

2016 年 07 月 18 日發佈列印

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超級可愛的豬頭饅頭，小孩見了都愛不釋手。本來要做餡料的，但覺得麻煩，就直接做成饅頭了\(^o^)/~ 是不是可愛到下不去手n(*≧▽≦*)n

食材（3-4人） 1小時以上

食材

麵粉 450克
火龍果皮 15克
酵母 5克
清水 220克
黑芝麻 10粒
白糖 10克

1
250克麵粉加2.5克酵母，5克白糖用適量清水調成雪花，揉勻發酵。
2
200克麵粉加2.5克酵母，5克白糖，火龍果皮加清水打成的泥，加入適量清水（實際豬頭饅頭用量粉面麵團約50克）
3
揉勻靜置發酵。
4
麵團發酵好後取出白色麵團，切塊。
5
滾圓。
6
粉色麵團發酵好後取50克壓扁，切條。
7
切塊，壓孔。
8
耳朵，眼睛，鼻子均用清水粘在白色麵團上。依次做好所有，靜置二次發酵15分鐘。
9
擺入蒸鍋，水開後蒸18分鐘，靜置2分鐘取出。

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