蝶豆花茶

2016 年 07 月 16 日發佈 列印
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終於買到「蝶豆花」喇! 佢既顏色好靚又有營養價值, 加入青檸同蜜糖, 更係消暑解熱既最佳飲品!
藍蝴蝶(蝶豆花) 學名Clitoria ternatea Linn。主要分佈於熱帶和亞熱帶地區,蝶豆花是天然的食物染色劑,為水溶性 天然藍色花青素。蝶豆花具有豐富的維他命A、C和E,而且可以提高免疫力、幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原;同時還具有補腦,促進腦的活力,防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 乾蝶豆花 5-6粒
  • 熱水 300ml
  • 青檸汁 1湯匙
  • 蜜糖 1湯匙
  • 冰塊 少許
  • 1

    先將乾既蝶豆花加入熱水浸泡約15-20分鐘, 然後隔渣放涼備用

  • 2

    把青檸用手搓一下令它汁液比較容易榨出來, 切開青檸後挑去核跟住榨汁

  • 3

    蝶豆花水放涼後加入青檸汁、蜜糖、冰塊便可享用, 它的顏色會由藍色變成為紫色, 好美喔!

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