甜酸龍利魚

2016 年 07 月 14 日發佈 列印
0 4 1437

非常喜歡吃龍利魚,魚刺比較少,這樣做更是沒有魚刺,吃著都香,甜酸龍利魚簡直讓人欲罷不能。

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 龍俐魚 1斤左右
  • 橄欖油 2湯匙
  • 米酒 大半湯匙
  • 適量
  • 魚露 1茶匙
  • 澱粉 1湯匙
  • 甜酸醬 4大湯匙
  • 1

    隨著魚的中間線切開,然後將魚切成斜片段。

  • 2

    接著下米酒,鹽,魚露,還有一大勺澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘。

  • 3

    然後熱油鍋,油溫約8分熱時,將醃制好的魚片下鍋炒至基本熟,很快不到2分鐘,馬上盛起備用。

  • 4

    炒鍋控淨油,倒入甜酸醬,燒至甜酸醬濃稠後淋少許明油,倒入炸好的龍利魚翻炒裹上汁裝盤。

推薦資訊