[蜜桃茶冷烏冬]

準備好所有材料。

燒熱一鍋水，將烏冬煮開後，用冰水浸3-5分鐘，盛起備用。

車尼茄在底部用刀輕力切出一個十字型，再放入熱水中浸40秒。

盛起車尼茄，放入冰水中浸一會，去皮備用。

用熱水浸茶包1分鐘後，拿出茶包，將其餘湯汁料加入，拌勻，冷藏備用。

放烏冬放入碟中，再加入椰菜絲及車尼茄。

最後加入冷湯汁在烏冬上，灑上芝麻即可。