蒸釀青瓜甫 2016 年 07 月 10 日發佈 列印 1 2 7814 呢度菜已列入我的comfort food 名單內！好味清甜的菜式！冬菇蝦乾撈瘦肉碎，有了鮮味，再加上青瓜的青甜, 加埋瑤柱喺面，宴客都絕不失禮。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 青瓜 一大條 瘦肉碎 一碗 冬菇（浸軟切碎） 兩粒 蝦乾（浸軟切碎） 3-4條 瑤柱（浸軟） 3大粒 鹽（煮青瓜用） 1湯匙 肉碎醃料 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 生粉 1茶匙 麻油 1茶匙 1 青瓜刨皮用小匙刮空中心切成圈狀。 鍋內準備常温水，放入青瓜，加入一湯匙鹽，煮滾後熄火，青瓜上碟備用。 2 肉碎加醃料醃15分鐘，再加冬菇碎、蝦乾碎撈勻，釀入青瓜中。再用手撕碎瑤柱放在青瓜甫上。 3 放入已預熱的蒸爐內，中大火蒸25分鐘，即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 蒸 青瓜 推薦資訊
