魚肉春卷

小黃魚清洗乾淨。

取小黃魚的2片背部肉，加料酒，加點鹽，加點黑胡椒粉，加點薑汁，最後加點羅勒油。

攪拌均勻，醃製一會。

蔥洗淨切段；取一張春捲皮，放上一片黃魚肉和蔥段，一個個包好。

熱油鍋，放入春捲，煎到兩面金黃色，再用廚房紙吸油即可。