魚肉春卷

2016 年 07 月 07 日發佈 列印
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之前吃過素的春卷，就想做肉的，但因為天氣悶熱就想到做魚肉的，吃起來還不錯，咬一口都是魚香味，好吃。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 小黃魚 4條
  • 春捲皮 8張

輔料

  • 料酒 1勺
  • 黑胡椒 適量
  • 鹽 1小勺
  • 羅勒油 1勺
  • 蔥 2根
  • 沙拉油 200克
  • 薑汁 1小勺
  • 1

    小黃魚清洗乾淨。

  • 2

    取小黃魚的2片背部肉，加料酒，加點鹽，加點黑胡椒粉，加點薑汁，最後加點羅勒油。

  • 3

    攪拌均勻，醃製一會。

  • 4

    蔥洗淨切段；取一張春捲皮，放上一片黃魚肉和蔥段，一個個包好。

  • 5

    熱油鍋，放入春捲，煎到兩面金黃色，再用廚房紙吸油即可。

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