胡椒豬手
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 豬手 1隻
- 白胡椒粒 2茶匙
- 薑 2片
- 蔥 2株
- 酒 2湯匙
- 老抽 3湯匙
- 生抽 1湯匙
- 八角 2粒
- 桂皮 1小片
-
1
豬手去毛。。。斬件洗淨。。。 氽水5分鐘。。。取出沖水!
-
2
白胡椒粒鐘樁碎。。。白鑊炒香盛起!
-
3
油爆薑蔥。。。加入豬手。。。灒酒。。。加老抽、生抽、白胡椒碎、八角和桂皮。。。然後注水。。。水分要蓋過豬手!
-
4
大火煮滾。。。中火煮45分鐘。。。熄火蓋焗30分鐘。。。然後再開中小火炆半小時至軟淋!
豬手去毛。。。斬件洗淨。。。 氽水5分鐘。。。取出沖水!
白胡椒粒鐘樁碎。。。白鑊炒香盛起!
油爆薑蔥。。。加入豬手。。。灒酒。。。加老抽、生抽、白胡椒碎、八角和桂皮。。。然後注水。。。水分要蓋過豬手!
大火煮滾。。。中火煮45分鐘。。。熄火蓋焗30分鐘。。。然後再開中小火炆半小時至軟淋!