牛肉炒菜心

菜心洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，蒜和姜去皮，牛肉洗淨。

牛肉切片，放入食鹽、白糖、味極鮮醬油、生粉和食用油醃制。

熱油鍋，爆香蒜片，薑絲，放入菜心翻炒，翻炒幾下后加入醃製好的牛肉一起翻炒。

菜心軟身時，再加一點醬油，鹽調味即可。