XO醬肉碎扒豆腐

2016 年 07 月 01 日發佈 列印
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簡單易煮又惹味, 送飯啱哂~

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 秀珍菇 約100g
  • 珍珠筍 約100g
  • 免治豬肉 約150g
  • 豆腐 1盒(細)
  • 蒜頭 1瓣
  • 蔥 1條
  • 薑 2片

醃料

  • 糖 半茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 生抽 半茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生粉 1茶匙

調味料

  • XO 醬 1湯匙
  • 紹興酒 半湯匙
  • 1

    免治豬肉用醃料醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用

  • 2

    用一湯匙油爆香蔥蒜薑

  • 3

    下肉碎炒熟

  • 4

    贊入紹興酒炒香

  • 5

    加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身

  • 6

    最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘

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